Durofrío Cubano

 

🍍 Receta de Durofrío Cubano Tradicional 

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✅ Ingredientes básicos:

• 1 litro de agua

• 1 ½ tazas de fruta natural (puede ser guayaba, mango, piña, tamarindo, limón, etc.) o jugo natural sin azúcar añadido

• ½ a 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)

• 1 cucharadita de vainilla (opcional, pero le da buen aroma)

• Unas gotas de colorante vegetal (opcional, si quieres darle color vivo)

• Vasitos plásticos pequeños

• Palitos de madera (opcional)

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👩🏽‍🍳 Preparación:

1. Si usas fruta fresca: licúa la pulpa de la fruta con el agua hasta que esté bien triturada. Luego cuela para quitar fibras o semillas si es necesario.

2. En una olla o bol grande, mezcla el jugo con el azúcar y la vainilla. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3. Prueba el sabor y ajusta el dulzor si hace falta. Si deseas un color más intenso, añade unas gotas de colorante (por ejemplo, rojo para guayaba o amarillo para piña).

4. Vierte el líquido en los vasitos plásticos, dejando un pequeño espacio arriba.

5. Coloca los vasitos en el congelador. Espera unas 2-3 horas hasta que empiecen a ponerse firmes y, si quieres, inserta los palitos.

6. Déjalos congelar completamente durante al menos 6 horas, o mejor toda la noche.

7. Para comer, puedes cortar el vasito o presionar los bordes para sacar el durofrío.

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🍊 Ideas de sabores típicos:

• Mango maduro: jugoso y dulce, muy cubano.

• Guayaba: con un color rojo hermoso y un sabor tropical intenso.

• Tamarindo: con un toque ácido, delicioso y refrescante.

• Limón con hierbabuena: tipo limonada helada, súper refrescante.

• Cola (si tienes acceso a sirope de Cola o refresco): muy tradicional también.

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